Hello and welcome to our cafe's blog! My name is Kennan or 貴南（ケナン）in Japanese, and I have the pleasure of being the head chef here at emoTokyo. My passion for culinary arts runs deep, stemming from my love for diverse global cuisines. While I have a soft spot for making pizzas and whipping up a flavorful Indian curry, I truly resonates with four distinct culinary worlds: Japanese, Mexican, Italian, and Indian foods.

Through these blogs, I aim to introduce you to a blend of my favorite recipes from these cuisines and more. Additionally, I'll offer a behind-the-scenes look into our kitchen, sharing the stories, techniques, and inspirations behind each dish. Whether you're a fellow food enthusiast, a cherished customer, or just someone with a budding culinary curiosity, I hope to ignite in you a spark of inspiration, joy, and perhaps introduce you to some dishes you've never tried before.

※以下日本語訳文

こんにちは、当カフェのブログへようこそ！ 私の名前はケナン、日本語では貴南（ケナン）です。
このemoTokyoで料理長を務めることを光栄に思います。 私の料理芸術に対する情熱は、世界中の多様な料理への愛から生まれています。 
主に、ピザを作ったり風味豊かなインドカレーを作るのが得意ですが、
日本料理、メキシコ料理、イタリア料理、インド料理という 4 つの異なる料理の世界にも本当に共感しています。



このブログを通じて、これらの料理やその他の料理から私のお気に入りのレシピをブレンドして紹介していきたいと思います。
 さらに、私たちのキッチンの舞台裏を覗いて、各料理の背後にあるストーリー、テクニック、インスピレーションを共有したいと思います。 
あなたが同じ料理愛好家であれ、大切な顧客であれ、あるいは単なる料理への好奇心が芽生えた人であれ、私はあなたの中にインスピレーションと喜びの火花を点火し、
おそらくこれまで試したことのない料理をいくつか紹介したいと考えています。